Acte conclu entre un ou plusieurs syndicats de salariés reconnu au plan national et un ou plusieurs syndicat ou regroupement d'employeurs. Cet acte, nécessairement écrit, traite des conditions d'emploi, de travail des salariés et de leurs garanties sociales.
Exemple : la convention collective établit notamment une grille des emplois de l'activité concernée avec des coefficients qui permettent de définir les salaires.